Cela dépend de la gamme bien plus que de la marque. Tefal, Cristel et de Buyer vendent des poêles à revêtement PTFE, un matériau de la famille des PFAS, à côté de gammes en inox, en acier ou à revêtement céramique. Ikea, de son côté, a annoncé en 2024 le passage de ses ustensiles de cuisson à des revêtements sans PTFE.
L'essentiel
- « Sans PFOA » ne veut pas dire « sans PFAS » : le PTFE du revêtement antiadhésif est lui-même un PFAS.
- Chez Tefal et Cristel, les poêles antiadhésives en PTFE côtoient des gammes sans PTFE : c'est la référence exacte qui compte.
- En 2024, l'UFC-Que Choisir a détecté des PFAS dans les huit poêles en PTFE testées, dont celles de Tefal, Cristel, de Buyer et Ikea, toutes conformes à la réglementation.
- Une poêle sans revêtement (inox, fonte, acier, surface en titane) ne pose pas la question.
Pour comparer les matériaux, consultez notre guide quelle est la poêle la plus saine. Ici, une seule question : que disent les marques, et qu'ont mesuré les tests indépendants ?
Comment lire l'étiquette d'une poêle
Aucune règle n'oblige aujourd'hui à signaler les PFAS sur une poêle : il faut lire entre les lignes.
« Sans PFOA » n'est pas « sans PFAS »
Le PFOA servait autrefois à fabriquer le PTFE. Il est interdit dans l'Union européenne depuis juillet 2020 : toute poêle vendue aujourd'hui est donc sans PFOA. La mention ne dit rien du revêtement lui-même, qui peut très bien être en PTFE.
Le PTFE est un PFAS
Selon la définition de l'OCDE, le PTFE fait partie des PFAS. Les fabricants ne le contestent pas : Tefal écrit que son revêtement antiadhésif « contient du PTFE, un type spécifique de PFAS », et Cristel range le PTFE parmi les PFAS qu'elle qualifie d'« inertes ». Côté santé, l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) ne voit pas de risque en usage normal ; les critiques portent surtout sur la fabrication et la fin de vie. Les sigles sont détaillés dans notre article PTFE, PFOA, PFAS : ce que contient une poêle antiadhésive.
Céramique, « titanium » : des noms, pas des compositions
- Céramique : un vrai revêtement sol-gel ne contient pas de PTFE. Mais selon l'association allemande Verbraucherzentrale, certaines poêles dites « céramique » ont un revêtement PTFE enrichi de particules céramiques. Cherchez la mention explicite « sans PTFE » ou « sans PFAS ».
- « Titanium » : chez Tefal, c'est le nom d'un revêtement renforcé de particules de titane, pas une surface en titane. Nous expliquons la différence dans titane ou « titanium » : comment savoir ce que vous achetez.
- Une température maximale : une notice qui interdit de dépasser 230 °C ou 260 °C signale presque toujours du PTFE, selon la Verbraucherzentrale.
Les poêles Tefal contiennent-elles des PFAS ?
Les poêles antiadhésives Tefal en PTFE, oui, et la marque l'écrit elle-même sur tefal.fr. Tefal ajoute que ses poêles « ne contiennent pas les types de PFAS que les organisations de santé considèrent comme nocifs ». Pour ses gammes à revêtement céramique, Tefal indique que ce revêtement, « de par sa nature chimique, ne contient pas de PFAS ».
Ce qu'ont trouvé les tests :
- UFC-Que Choisir (31 janvier 2024) : la Tefal Ingenio Eco Resist, en PTFE, est la poêle dans laquelle le plus grand nombre de PFAS différents a été détecté (11 sur 70 recherchés). La Tefal Renew On, en céramique, en contenait 3, à des doses au moins dix fois plus faibles que les modèles en PTFE.
- Verbraucherzentrale de Hambourg (avril 2025) : dans le revêtement de la Tefal Easy Cook'n'Clean, le fluor organique représentait 37,65 %. Tefal a confirmé à l'association que ce revêtement est à base de PTFE.
Tefal utilise-t-il encore du téflon ?
Pas sous ce nom : Tefal précise ne pas utiliser de revêtement de marque Teflon™, qui appartient au chimiste Chemours. Le matériau de ses revêtements antiadhésifs classiques est pourtant le même, le PTFE.
Poêle sans PFAS chez Ikea : ce qui a changé
En mai 2024, Ikea a lancé trois gammes à revêtement céramique sol-gel (HEMKOMST, MIDDAGSMAT et HUSKNUT) et annoncé que d'ici 2026, tous ses ustensiles de cuisson et de pâtisserie seraient sans PTFE. La fiche actuelle de la poêle IKEA 365+ de 28 cm indique un revêtement céramique sol-gel qui « ne contient aucun PTFE ou PFAS ».
Les modèles plus anciens peuvent différer : en janvier 2024, l'UFC-Que Choisir a détecté des PFAS dans une IKEA 365+ alors en PTFE. En avril 2025, la Verbraucherzentrale de Hambourg a mesuré 23,08 % de fluor organique dans le revêtement d'une poêle Ikea Tagghaj. La Ikea Husknut figurait en revanche dans le test de poêles sans PTFE de la Stiftung Warentest, fin 2024. Pour une poêle Ikea achetée avant 2024, vérifiez la référence exacte.
Cristel : de l'inox, et un antiadhésif en PTFE
Le fabricant français présente l'inox, son matériau de prédilection, comme un matériau sans PFAS. Pour les cuissons délicates, Cristel propose aussi des poêles antiadhésives dont le revêtement est en PTFE, garanti « sans PFOA ni PFOS », appliqué dans son usine de Fesches-le-Châtel (Doubs). La marque qualifie ce PTFE d'« inerte » et sans danger pour la santé.
Dans le test de l'UFC-Que Choisir de 2024, la Cristel Cookway figurait parmi les huit poêles en PTFE : comme toutes les autres, elle contenait des traces de PFAS tout en respectant la réglementation. Cristel expliquait alors ne pas utiliser la céramique, jugée moins résistante aux chocs.
de Buyer : ce qu'a mesuré l'UFC-Que Choisir
La De Buyer Choc Resto Induction faisait partie des poêles en PTFE analysées en 2024. L'UFC-Que Choisir y a trouvé du PFHxA, un PFAS qu'elle dit suspecté d'être dangereux, à des teneurs plus élevées que dans les autres modèles ; la poêle se classe ainsi en bas du test, avec celle de Beka. L'association précise que les teneurs restent faibles.
De Buyer vend aussi des poêles en tôle d'acier sans revêtement, à culotter. Pour la composition exacte d'une poêle antiadhésive de la gamme Choc, le plus sûr est d'interroger le fabricant.
Récapitulatif par marque
| Marque | Ce que publie la marque | Ce qu'ont trouvé les tests |
|---|---|---|
| Tefal | Revêtement antiadhésif en PTFE, « un type spécifique de PFAS » ; gammes céramique sans PFAS selon la marque | PFAS dans l'Ingenio et traces dans la Renew On (Que Choisir 2024) ; 37,65 % de fluor organique (VZ Hambourg 2025) |
| Ikea | Revêtements sans PTFE annoncés pour 2026 ; IKEA 365+ actuelle « sans PTFE ou PFAS » | PFAS dans l'ancienne 365+ en PTFE (Que Choisir 2024) ; 23,08 % de fluor organique dans la Tagghaj (VZ Hambourg 2025) |
| Cristel | Inox sans revêtement ; antiadhésif en PTFE sans PFOA ni PFOS | Traces de PFAS dans la Cookway (Que Choisir 2024) |
| de Buyer | Tôle d'acier sans revêtement | PFHxA plus élevé qu'ailleurs dans la Choc Resto Induction (Que Choisir 2024) |
Comment vérifier soi-même
- Retrouvez la référence exacte : une même marque vend des revêtements différents sous des noms proches.
- Lisez la composition : seules les mentions « sans PTFE » ou « sans PFAS » répondent à la question. « Sans PFOA » n'y répond pas.
- Regardez la notice : une température maximale de 230 °C ou 260 °C signale presque toujours du PTFE (Verbraucherzentrale) ; l'interdiction des ustensiles en métal indique au moins la présence d'un revêtement.
- Écrivez au fabricant si rien n'est indiqué, en donnant la référence. En juin 2026, la Verbraucherzentrale de Rhénanie-du-Nord-Westphalie n'a trouvé aucune information sur les PFAS en ligne pour 18 des 31 poêles qu'elle a examinées.
Conseil : photographiez l'emballage à l'achat. Des années plus tard, c'est souvent le seul moyen de savoir quel revêtement vous avez.
Les options sans revêtement
Sans revêtement antiadhésif, pas de PTFE. L'inox, la fonte et la tôle d'acier sont les options les plus courantes ; nous comparons leurs atouts et leurs contraintes dans notre article sur la poêle sans revêtement. Toutes demandent un préchauffage et un peu de matière grasse.
Une surface de cuisson en titane est une autre possibilité. C'est le choix d'Untitan, marque française basée à Nantes : poêle Untitan : surface de cuisson en titane, sans revêtement, sans PFAS. La surface martelée, bien préchauffée avec un peu de matière grasse, facilite le décollement, et un fond en inox la rend compatible avec tous les feux, induction comprise. Le titane conduit la chaleur à peu près comme l'inox : il faut préchauffer, et la poêle coûte plus cher qu'une antiadhésive d'entrée de gamme.
Questions fréquentes
Une poêle « sans PFOA » est-elle sans PFAS ?
Non. Le PFOA est une seule substance, interdite dans l'UE depuis 2020. Une poêle sans PFOA peut avoir un revêtement en PTFE, qui est un PFAS.
Les poêles en céramique sont-elles toujours sans PFAS ?
Pas forcément. Certains revêtements dits céramique contiennent du PTFE, et l'UFC-Que Choisir a trouvé des traces de PFAS dans une poêle céramique. Cherchez la mention « sans PTFE » ou « sans PFAS ».
Faut-il jeter sa poêle Tefal en PTFE ?
Non, si le revêtement est en bon état : le BfR ne voit pas de risque en usage normal. Évitez de la chauffer à vide et remplacez-la quand le revêtement est très abîmé.
Sources
- UFC-Que Choisir, « Poêles en téflon : antiadhésives… mais avec PFAS » (31/01/2024)
- Verbraucherzentrale Hamburg, analyse de 6 poêles antiadhésives (08/04/2025, en allemand)
- Verbraucherzentrale, « Pfannen und PFAS » (mise à jour du 14/09/2026, en allemand)
- Stiftung Warentest, « Pfannen im Test » (test 1/2025, en allemand)
- Tefal, « Le matériau anti-adhésif (PTFE) »
- Tefal, « PTFE – All about our non-stick material » (en anglais)
- Ikea, « IKEA launches new cookware range » (13/05/2024, en anglais)
- Ikea, fiche produit IKEA 365+ poêle 28 cm
- Cristel, poêles antiadhésives
- Cristel, « Stainless steel: CRISTEL's choice » (en anglais)
- de Buyer, le culottage de la poêle en acier
- BfR, questions-réponses sur les ustensiles à revêtement PTFE (02/07/2025, en allemand)
- OCDE, « Reconciling Terminology of the Universe of PFAS » (2021)
- Règlement délégué (UE) 2020/784 relatif au PFOA